01 / ABOUT THE PLACE
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午餐挑選義大利麵的樂趣,也在於每道料理不同的食材組合。訪客當時看到的選項包括小蝦與茼蒿的蒜香辣椒義大利麵,以及加入茄子的波隆那肉醬;也有人提到,細麵煮得恰到好處,保有彈牙口感。另一位午餐客人則享用了沙拉、義大利麵、迷你佛卡夏、甜點,以及餐後咖啡或紅茶。有人對沙拉的醋味醬汁印象深刻;佛卡夏也很適合沾著義大利麵醬汁吃,直到最後一口。喜歡慕斯甜點的人也不少,優格、可可與濃縮咖啡等風味,讓人對午餐的收尾多了一分期待。
東中野的 Per Bacco,菜單上也有運用當季食材的料理。曾列出的義大利麵包括白魚與三葉芹塔廖利尼,以及義式香腸與春高麗菜扁麵。若想從前菜著手,蠶豆與戈貢佐拉起司馬鈴薯沙拉,或搭配新鮮番茄與芝麻葉的上ミノ韃靼式切片,也是不錯的選擇。晚餐還有以竹筍等當季食材入菜的牛肚燉煮料理,以及入間三元豬里肌等主菜。店內葡萄酒選擇豐富,也能享受依料理搭配挑選的樂趣。







